Calcahualco, Ver. Es un municipio lleno de historia, tradiciones y saberes ancestrales, colinda con el Área Natural Protegida Pico de Orizaba, y somos cuenca alta del Rio Jamapa, los cuales están en índices rojos, por el excesivo aprovechamiento.Este proyecto esta basado en instalar y habilitar cocinas ancestrales y casas de la artesanía. Para salvaguardar el conocimiento ancestral, que se transmite de generación en generación por medio principalmente de las mujeres, y dar promoción y alternativas a los turistas que ya transitan por nuestro municipio, de esta manera generar empleos in situ.También se darán capacitaciones para poder tener alternativas de Talleres, cursos y actividades de concientización y conocimiento del patrimonio biocultural de nuestro municipio.